Non c'e' amore piu' sincero che quello per il cibo
Il Bistrò Salentino nasce nel cuore del Quadraro dall'amore per la propria terra e per le proprie tradizioni di una coppia di cugine brindisine, Francesca e Federica, accompagnate in quest'avventura da Paolo, romano di nascita, salentino di adozione.
Un vero viaggio tra i sapori della Puglia, passando per innovazione e creatività che ti rapisce come una spiaggia bianca e cristallina in pieno inverno. Non ti resta che venirci a trovare!
Dal momento in cui abbiamo pensato al Bistrò, la parole d'ordine è stata: Casa!
I sapori della nostra terra avrebbero dovuto essere riproposti esattamente come in Puglia, alternando tradizione e innovazione ma senza mai "risparmiarci" su ingredienti e qualità. Il Bistrò Salentino lavora solo con i migliori fornitori, basti pensare a Spina Sapori di Puglia, I Contadini, il Consorzio Primitivi Manduria, Birra Salento e molti altri.
Il nostro nuovo locale, più grande e accogliente del precedente, è pronto ad accoglierti e a coccolarti con il buon cibo salentino e con i vini e le birre artigianali.
Chef
Federica è brindisina e da vera salentina ha sempre amato la cucina quasi quanto ama cantare. I suoi piatti sono lo specchio del suo sorriso e di tutto quello che potete immaginare ne "lu sule, lu mare e lu ientu"
Responsabile Sala
Francesca, salentina anche lei e cugina di Federica, è un'amante della buona cucina.
Ho ordinato le pucce a casa. Un'esplosione esagerata di sapori! Buonissime a dir poco. ENORMI, gigantesche; il pane è fatto in casa e si sente. Tutto è genuino e fresco. Servisio efficente e puntuale
Un ambiente piccolino ma accogliente e caloroso. Cibo di qualità, rigorosamente pugliese, dai lampaciuni alla grappa di Primitivo, dalla puccia al caffè. E poi "dulcis in fundo", il pasticciotto!!! Assolutamente da provare
Finalmente! Una sorpresa, un sabato qualunque e per caso cercando su google esce fuori il nome di questo locale... Complimenti ragazzi, davvero...ho ritrovato sapori antichi ma anche nuovi,..Spero che possiate continuare a offrire una qualità di prodotti così alta e vi faccio un grosso in bocca al lupo!. P.S. dimenticavo...i prezzi sono davvero accessibilissimi