La nostra storia

Il Bistrò Salentino nasce nel cuore del Quadraro dall'amore per la propria terra e per le proprie tradizioni di una coppia di cugine brindisine, Francesca e Federica, accompagnate in quest'avventura da Paolo, romano di nascita, salentino di adozione.

Un vero viaggio tra i sapori della Puglia, passando per innovazione e creatività che ti rapisce come una spiaggia bianca e cristallina in pieno inverno. Non ti resta che venirci a trovare!

Dal momento in cui abbiamo pensato al Bistrò, la parole d'ordine è stata: Casa!

I sapori della nostra terra avrebbero dovuto essere riproposti esattamente come in Puglia, alternando tradizione e innovazione ma senza mai "risparmiarci" su ingredienti e qualità. Il Bistrò Salentino lavora solo con i migliori fornitori, basti pensare a Spina Sapori di Puglia, I Contadini, il Consorzio Primitivi Manduria, Birra Salento e molti altri.

Il nostro nuovo locale, più grande e accogliente del precedente, è pronto ad accoglierti e a coccolarti con il buon cibo salentino e con i vini e le birre artigianali.