La nostra storia

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La nostra storia

Siamo nati nel 2019

Non c'e' amore piu' sincero che quello per il cibo

- George Bernard Shaw

Il Bistrò Salentino nasce nel cuore del Quadraro dall'amore per la propria terra e per le proprie tradizioni di una coppia di cugine brindisine, Francesca e Federica, accompagnate in quest'avventura da Paolo, romano di nascita, salentino di adozione.

Un vero viaggio tra i sapori della Puglia, passando per innovazione e creatività che ti rapisce come una spiaggia bianca e cristallina in pieno inverno. Non ti resta che venirci a trovare!

La nostra filosofia

Solo ingredienti freschi

Dal momento in cui abbiamo pensato al Bistrò, la parole d'ordine è stata: Casa!

I sapori della nostra terra avrebbero dovuto essere riproposti esattamente come in Puglia, alternando tradizione e innovazione ma senza mai "risparmiarci" su ingredienti e qualità. Il Bistrò Salentino lavora solo con i migliori fornitori, basti pensare a Spina Sapori di Puglia, I Contadini, il Consorzio Primitivi Manduria, Birra Salento e molti altri.

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Il nuovo locale

Piacevole e famigliare

Piacevole e famigliare
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Interno

Atmosfera calda e famigliare

Il nostro nuovo locale, più grande e accogliente del precedente, è pronto ad accoglierti e a coccolarti con il buon cibo salentino e con i vini e le birre artigianali. 

Prenota un Tavolo

Eccoci qui

UNO STAFF AMICHEVOLE E PROFESSIONALE

UNO STAFF AMICHEVOLE E PROFESSIONALE
FEDERICA Ribezzo

FEDERICA Ribezzo

Chef

Federica è brindisina e da vera salentina ha sempre amato la cucina quasi quanto ama cantare. I suoi piatti sono lo specchio del suo sorriso e di tutto quello che potete immaginare ne "lu sule, lu mare e lu ientu"

Francesca Epifani

Francesca Epifani

Responsabile Sala

Francesca, salentina anche lei e cugina di Federica, è un'amante della buona cucina.

COSA DICONO DI NOI

Vieni a Trovarci

SIAMO A ROMA

SIAMO A ROMA

BISTRO' SALENTINO

  • Via Vestricio Spurinna, 42
  • Metro A Numidio Quadrato
  • ROMA
ORARI:
  • Mer-Dom: 12:00 - 15:00 (Asporto e Delivery)
  • Mer-Dom: 18:00 - 22:00 (Asporto e Delivery)
CONTATTACI:
  • +39 0676965503
  • prenotazioni@bistrotsalentino.it
  • +39 366 3583250
Come raggiungerci