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Torta Rustica fatta in casa
Pasta sfoglia ripiena con cicoria e mozzarella.
7
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Figliata di Bufala 500gr
Mozzarella di Bufala di Andria ripiena di ciliegine di bufala con panna accompagnata da salumi pugliesi misti. (1, 4, 7)
21
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Rustico Leccese
Un MUST SALENTINO: pasta sfoglia ripiena di mozzarella, pomodoro e besciamella. (1, 4)
- richiede 20 min di cottura -
• 190gr •6
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Fave e cicoria
Purea di fave accompagnata da cicoria, friggitelli e crostino di pane dorato.
13
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La “Puddica” Brindisina
Focaccia Pugliese con pomodorino ciliegino, olive nere e capperi
5,5
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Parmigiana di Nonna
Parmigiana di Melanzane come la faceva la nonna con prosciutto cotto, mozzarella e Rodez (1,4,7)
13
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Frisa al pomodoro
Frisa di grano duro, pomodoro ciliegino, olio, sale e origano (1)
4,5
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Scegli la tua burrata di Andria:
- con pomodori misti, basilico e zest di limone (4)
- con pesto di pomodori secchi e mandorle, basilico e tarallo sbriciolato (1,4);
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