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Torta Rustica fatta in casa
Pasta sfoglia ripiena di caponata di verdure miste e rodez.
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Rustico Leccese
Un MUST SALENTINO: pasta sfoglia ripiena di mozzarella, pomodoro e besciamella. (1, 4)
- richiede 20 min di cottura -
• 190gr •6
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Frisedda Caprese
Frisa di grano duro servita con nodini di mozzarella, pomodoro ciliegino, olio e basilico fresco (1, 4)
6,5
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Fave e cicoria
Purea di fave accompagnata da cicoria, friggitelli e crostino di pane dorato.
13
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La “Puddica” Brindisina
Focaccia Pugliese con pomodorino ciliegino, olive nere e capperi
5,5
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Parmigiana di Nonna
Parmigiana di Melanzane come la faceva la nonna con prosciutto cotto, mozzarella e Rodez (1,4,7)
13
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Frisa al pomodoro
Frisa di grano duro, pomodoro ciliegino, olio, sale e origano (1)
5
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Polpette di melanzane e caciocavallo
servite con fonduta di pecorino (1, 4)
7,5
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Scegli la tua burrata di Andria:
- con pomodori misti, basilico e zest di limone (4)
- con pesto di pomodori secchi e mandorle, basilico e tarallo sbriciolato (1,4);
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